炊飯器編【三分(さんぶ)】

三分搗き(胚芽米)…3合(450g)
水…炊飯器釜のメモリ3.2～3.5

お米を正しく計量する。※三分(胚芽米)の搗き具合はお店によって違います。見た目はほとんど玄米です。

洗米…研がずに軽く洗い流す。
研ぐ…軽くお米を揉むように研ぐ。

洗米した米の水を切る。

水切りした米を入れ、水は炊飯器に付いているメモリ3.2～3.5まで入れて30分～1時間浸水。

いつも通り、炊飯のスイッチを入れて炊く。

炊き上がったら、10分程度ふたを開けずに蒸らして、お米をつぶさないように軽くほぐして出来上がり。白米のように気軽に炊けて、栄養価もあり玄米より食べやすいのが特徴です。※玄米同様に保温は避け、食べきれない場合は、炊きたてを茶碗1杯分に分けてラップをして冷凍する事。

玄米食が続かない方も三分(胚芽米)なら食べやすいので継続できるとおもいます。カルシウムなどのミネラル、ビタミンＢ群、ビタミンＥ(老化防止)が豊富。

炊飯器編 【三分(さんぶ)】