材料
三分(ぶ)…3合(450g)
水…炊飯器釜のメモリ3.2〜3.5
炊飯器編 【三分(ぶ)】
お米を計量
お米を正しく計量する。三分(ぶ)搗きは胚芽保有率80％〜90％、玄米に近いお米です。胚芽にはカルシウムなどのミネラル、ビタミンＢ群、ビタミンＥ(老化防止)が豊富に含まれています。
洗米
洗米…研がずに軽く洗い流す。
研ぐ…軽くお米を揉むように研ぐ。
水を切る
洗米した米の水を切る。
浸水
水切りした米を入れ、水は炊飯器に付いているメモリ3.2〜3.5まで入れて30分〜1時間浸水。
炊きこみ
いつも通り、炊飯のスイッチを入れて炊く。
出来上がり1
お米をつぶさないように軽くほぐして出来上がり。玄米の表面が少し削られているので、玄米より食べやすいのが特徴です。※玄米同様に保温は避け、食べきれない場合は、炊きたてを茶碗1杯分に分けてラップをして冷凍する事。
出来上がり2
玄米食が続かない方も三分(ぶ)なら食べやすいので継続できるとおもいます。